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Kartoffellebkuchen

“ Kartoffellebkuchen“Lebküchner

Zutaten:
360g Zucker; 4 Eier;
320g Mehl; 2 Päck. Backpulver
360g Nüsse;
12 EL passierte Kartoffeln;
1 TL Zimt; ½ TL Nelken
Schokoglasur zum Verzieren

Zubereitung:
Die Eier schaumig rühren. Zucker langsam einrieseln lassen. Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt, Nelken und die passierten Kartoffeln dazugeben. Den Teig nach belieben mit einem Eßlöffel auf rechteckige oder runde Oblaten setzen. Die Lebkuchen eventuell mit Schokoglasur verzieren. Backzeit: 15 - 20 min bei 160°C. Ergibt ca. 50 Stück.